Dovecot(ダヴコット)とは、POP3 / IMAPに対応したメール配送エージェントです。主に、メールソフト（Outlook Express）などを使ってメールにアクセスする為のサーバーソフトです。
Dovecot（POP3 / IMAP）をインストール
// インストール
# apt-get install dovecot-common dovecot-pop3d dovecot-imapd
※ IMAP を使わないなら、dovecot-imapd は不要です。
設定ファイルの修正（2.x 系、1.x 系）
Dovecotはバージョンによって設定ファイルが異なりますので、インストールしたバージョンを調べてから作業してください。
# dovecot --version
2.1.7
Dovecot 2.x 系
ファイルが分割されているので、変更箇所のみ記載します。
# vi /etc/dovecot/dovecot.confを修正します。
// 挨拶メッセージから Dovecot の文字を隠蔽。
-#login_greeting = Dovecot ready.
+login_greeting = ready.
# vi /etc/dovecot/conf.d/10-mail.confを修正します。
// メールボックを変更
-mail_location = mbox:~/mail:INBOX=/var/mail/%u
+mail_location = maildir:~/Maildir
# vi /etc/dovecot/conf.d/10-auth.confを修正します。
// プレインテキストの認証を許可
-#disable_plaintext_auth = yes
+disable_plaintext_auth = no
Dovecot 1.x 系
# vi /etc/dovecot/dovecot.confを修正します。
-#protocols = imap imaps pop3 pop3s
+protocols = pop3
-#disable_plaintext_auth = yes
+disable_plaintext_auth = no
-#login_greeting = Dovecot ready.
+login_greeting = ready.
-mail_location = mbox:~/mail:INBOX=/var/mail/%u
+mail_location = maildir:~/Maildir
Dovecotを再起動（設定反映）
// 再起動
# /etc/init.d/dovecot restart
Postfixの設定も済んだら、メールソフトで送受信テストを行ってください。
メールが届かない？
Postfix / Dovecot設定は間違っていないけど、メールが届かない場合は、DNS設定にMX指定があるか確認してください。
